１．小松菜と人参はさっと茹で、小松菜は水にとって食べやすい大きさに切りよく絞る。
２．かまぼこは横半分に切って、１〜２�o厚さに切る。
３．出しにしょうゆ、みりんを合わせたものに１、２を加えて混ぜ、味がなじむように少しおいてから盛り付けて胡麻をふる。