１．かぼちゃは適当な大きさに切って耐熱容器に入れ、電子レンジ８００Ｗで６〜７分加熱して、熱いうちにフォークなどでつぶしておく。
２．フライパンを熱し、油をひいて鶏ミンチをそぼろ状になるように炒める。
３．全体の色が変わったらＡの調味料を加えて味付けし、絡める。
４．水分がなくなったら１のかぼちゃを加えて混ぜ、火を止める。バットなどに薄く広げて冷ます。
５．４が冷めたら２０等分し、縦半分に切った春巻の皮にのせて巻く。巻き終わりは小麦粉と水を混ぜたのりを付けてしっかり閉じる。
６．１７０℃の油で色よく揚げる。